Архив рубрики «Рецепты праздничных блюд»
Празничное оформление торта
26.10.2014 | 
Автор: Как вы знаете на сегодняшний день продается много ингредиентов. Например, растительные сливки. Рассмотрим как можно украсить торт растительными сливками.
Берем некоторое количество растительных сливок и взбиваем миксером. Затем берем заготовку вашего торта. У каждого может быть свой рецепт торта. Сейчас речь пойдет именно об оформлении торта. Итак после того как мы взбили сливки нам понадобиться металлическая линейка, ей мы будем укладывать сливки на поверхность торта. За счет эластичности ей очень удобно работать. Так же необходимо приготовить сосуд с водой, чтобы смачивать линейку.
Итак выкладываем взбитые сливки на поверхность торта и затем ровными движениями распределяем сливки по поверхности торта. За счет смачивания, сливки ложатся на поверхность очень ровно их удобно заглаживать.
В домашних условия можно использовать обычный белковый крем. Пропорции должны быть следующие. На 1 белок 70 граммов сахара. На торт уходит примерно 5 яиц. Берем 350 граммов сахара, заливаем сахар водой примерно на 1 см. Добавляем щепотку лимонной кислоты и ставим на плиту. Одновременно с приготовлением сахарного сиропа, необходимо взбить яичные белки. Мощность миксера должна быть не менее 450 ватт иначе взбить хорошо не получится. Это очень важно. Многие говорят , что взбить крем в домашних условиях не получается. Причина этому не достаточная мощность миксера.
После того как сироп превратится в однородную массу необходимо остудить его до комнатной температуры.Не переставая взбивать белок тонкой струйкой вливаем сироп.После достижения необходимой консистенции , можно приступать к украшению торта.
Как сделать украшения на торте
Берем щепотку желатина и замачиваем в очень холодной воде, близкой к 0 градусов и настаиваем 40 минут. Затем добавляем сахарную пудру и замешиваем пластичную массу. Массу можно подкрашивать пищевыми красителями для получения различных оттенков. Масса очень быстро сохнет, поэтому храним ее в полиэтиленовом мешкке в течение всего процесса, доставая необходимое количество.
Раскатывая тоненькие лепешки и обрезая их при помощи различных форм, если есть или просто ножа, создаем различные украшения. Цветы, листья, животных и т. д.
Вот такие вот не хитрые секреты , помогут вам быстро и качественно , а главное своими руками украсить ваш праздничный торт.
Рубрика: 
Салат для мужчин
Может показаться с первого взгляда, что рецепт этого салата весьма странный, и набор ингредиентов к нему уж как-то очень необычен. И уж точно для праздничного стола этот салатик ну никак не подходит. Спорить не стану, сама так думала, когда мне одна знакомая его порекомендовала. Все же любопытство взяло верх, и я его приготовила, для начала без всякого повода, в будний день, просто для пробы. Однако он так понравился моим мужчинам и мне, что теперь приходится регулярно повторять это блюдо.
Потому могу сказать одно - исключительно любопытства ради приготовьте как-нибудь этот салатик, и увидите, что его есть за что полюбить!
При этом ингредиентов для него понадобится минимум:
- репчатый лук - 2 больших луковицы;
- редька - 1 штука крупного или среднего размера;
- куриные сердечки - 0,4 кг.
Прежде всего, обжариваем куриные сердечки с солью, перцем, приправами, как положено. Они выпускают довольно много влаги, так что в какой-то момент кажется, что они варятся в собственном соку. Этот промежуток надо переждать, когда сок полностью испарится и сердечки именно обжарятся, став на вид румяными. Когда остынут, нарезаем их.
Лук нарезаем тонкими почти прозрачными полукольцами. Его надо замариновать в воде с уксусом. Редьку же просто натираем на крупной терке. Затем все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. По желанию можно украсить зеленью, маслинами, овощами и т.п.
___________________________________________________________________
А вы знаете, как готовится настоящая ? Узнайте ее рецепт и приготовьте одно из вкуснейших блюд Кавказа.
____________________________________________________________________
Салат Клеопатра
Салат Клеопатра, одно название чего стоит! Однако далеко не только в нем заключается вся его прелесть.
Этот вкусный и несколько пикантный салат станет изюминкой любого праздничного стола. Собственно, у салата Клеопатра вариаций рецептов не менее, чем, скажем, у салата Оливье или Цезаря. Какой из них верный, утверждать не стану - поделюсь тем, что известен мне и нравится моим близким.
Вкусная и аппетитная - настоящий праздник для гурманов. Хотите попробовать это блюдо, а заодно угостить близких? Узнайте рецепт ее приготовления с пошаговыми фото.
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
- консервированные шампиньоны - 1 банка;
- язык говяжий - 300 гр. (если нет языка, то не возбраняется заменить его говядиной. Вкус, конечно, немного иной, но все равно чрезвычайно приятный);
- репчатый лук - 1 большая луковица;
- маслины - 0,5 банки;
- консервированный ананас - 0,5 банки.
Язык или говядину отвариваем в подсоленной воде. Остужаем и режем соломкой.
Репчатый лук режем тонкими полупрозрачными полукольцами. Опускаем на 10 минут в маринад, приготовленный из холодной воды с добавлением ложки уксуса и щепотки черного перца.
Шампиньоны нарезаем и также опускаем на несколько минут в маринад.
Маслины режем кружочками. Ананас измельчаем.
Все вместе смешиваем и заправляем майонезом.
Салат готов. Приятного аппетита:)